茶皂素是什么东西

茶皂素又称茶皂素，是从茶籽中提取的一种糖苷类化合物，是一种性能良好的天然表面活性剂。茶皂素属于三萜皂甙，味苦、辛辣，刺激鼻粘膜可引起喷嚏。纯白色细柱状晶体，吸湿性强。

什么是茶皂素？

茶皂素具有良好的乳化、分散、起泡、保湿等功能，并具有抗炎、镇痛、抗渗透等药理作用。