第一种，低温保存。猕猴桃在1-5℃下可保存3-6个月。第二，冰箱放在冷藏室。冰箱的温度适合猕猴桃保鲜1-2个月左右。第三，保存在纸箱里。这种方法要避免阳光照射，最好放在通风透气的环境中。
猕猴桃呈椭圆形，早期外观黄褐色，成熟后呈红褐色，果皮覆盖有密密的绒毛。其果肉可食用，果肉为鲜绿色，内部有一排黑色或红色的种子。
猕猴桃含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶、糖、钙、钾、硒、锌、锗、维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸等成分。
