自酿葡萄酒发酵后,葡萄皮完全浮到葡萄酒上层。等上层干了,葡萄皮就可以捞出来了,大概需要10天左右。由于温度和发酵程度的不同,时间会略有不同。酿造过程中最好仔细观察,葡萄皮基本浮起就可以捞出来了。
大约从公元前1100年开始,原产于中亚高加索山脉的葡萄酒开始传播到意大利、法国和西班牙。
葡萄酒的品种很多,由于葡萄种植和葡萄酒生产条件的不同,产品风格也不同。酒一般是在餐桌上喝的,所以常被称为餐酒。