做五花肉汤用的材料有:五花肉、五花肉、春笋、大葱、姜、蒜、胡椒粉、盐、腐竹、红枣等。五花肉汤也有很多口味,莲子五花肉汤、芡实五花肉汤、红烧五花肉汤、洋甘菊五花肉汤、白胡椒锅等。
在普通五花肉汤的基础上,可以加入各种辅料和调味品,做出不同风味的五花肉汤。