切土豆要切条,先切一小块土豆,让它有切面,立在案板上,这样切条的时候就不会轻易滑落或者割伤手。先把一个整土豆切成大块,再在薯片的基础上切成条状。也可以用切土豆神器来切,更高效有效。
尽量选择皮干、不泡水的土豆。这种土豆可以储存更长时间。
选择表面光滑、色泽淡黄、质地紧实的土豆。这样的土豆更新鲜。