茭白是什么植物

茭白为禾本科、茭白属植物。茭白，又名茭白、茭白、茭白、茭白等。，叶长披针形，平而宽，颜色多为草绿色和乳白色。它是中国特有的水生蔬菜，分布在中国的南北方。

茭白是什么植物？

茭白、莼菜、鲈鱼合称为 江南三大名菜 ，富含蛋白质、脂肪、糖、维生素、胡萝卜素、矿物质等营养成分，营养价值高，易被人体吸收。

茭白主要生长在湖泊和沼泽中，对环境的适应性很强。它可以生长在温暖或寒冷的气候，所以它可以种植在深而肥沃的稻田。

茭白含草酸较多。烹饪前需要用开水焯一下，吃起来更安全。