炖鸡汤需要什么调料

炖鸡汤需要油少许，盐适量，料酒或姜少许。盐和油负责调味，用姜或料酒去腥，这样炖出来的鸡汤保留了鸡肉最原汁原味的鲜香。根据自己的口味和饮食习惯，还可以加入更多的其他食材和配菜，炖出适合自己的鸡汤。

炖鸡汤要注意什么？

炖汤时加入料酒、黄酒或生姜，可以去除腥味，提高鸡肉的鲜度。