酿造的葡萄酒需要在装瓶发酵二十四小时后,每天开瓶放气。另外,需要注意的是,酿造葡萄酒时,不必封得太紧。最好留一个出气口,防止发酵过程中产生的气体损坏容器。
自酿葡萄酒建议用陶瓷罐或玻璃瓶等容器酿造。
自酿的葡萄酒要放在温暖避光的地方,等待葡萄自然发酵。发酵时间通常为1个月左右。