虾是冷水下锅还是热水下锅

一般建议用热水做饭。冷水煮虾会分解虾的营养成分，肉质会缺一些筋，时间不好控制，可能会使虾老。将虾放入热水中煮3-5分钟，待虾呈鲜艳的淡红色即可。

虾是冷水煮还是热水煮？

一般在虾中加入姜片，用料酒煮，可以去除虾本身的腥味。

虾的营养价值很高，含有丰富的蛋白质和钙。