会做豆浆。用黑豆做豆浆时，最好用温水浸泡一段时间。豆浆的口感会更好，更细腻。黑豆可与红豆、黑米、小米、糯米、绿豆、黄豆、黑芝麻或红枣混合制成豆浆。黑豆是豆科植物大豆的干燥种子，原产中国东北。
黑豆的营养成分包括蛋白质、粗纤维、脂肪、维生素、强心苷、大豆皂甙、钠、镁、钙等。
我国各地栽培的黑豆品种很多，如凉皮任青黑豆、乌皮任青黑豆、泰兴黑豆、应县小黑豆、兴县灰埠芝黑豆等。
