水果啤酒是葡萄酒。水果啤酒是由麦芽、大米等制成的。作为原料，然后加入啤酒花，经过一系列工艺，最后在过滤时加入由果汁酿造的含二氧化碳的酒。水果啤酒含有人体所需的多种氨基酸和维生素。
水果啤酒除了在过滤时加入了适量的果汁和糖之外，在产品特性、所用原料和生产工艺上都与啤酒相同。
果汁啤酒最早出现在欧洲。自1993年欧盟批准啤酒厂批量生产啤酒混合饮料后，1994年又生产出另一种名为阶梯的啤酒混合饮料。
