刺梨，又名山垦王、刺梨、基纳希、九头鸟、、松春桂等。，是蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实。梨广泛分布于中国的亚热带地区，如陕西、甘肃、江西、安徽、浙江、福建、湖南、湖北、四川、云南、贵州和西藏。
刺梨具有极高的营养和药用价值。其果肉中维生素C的含量在各种水果中排名最高。每100g果肉含维生素C 2054-2725mg，比苹果、梨高500倍，比柑橘高100倍。
刺梨果实味酸甜，含有大量维生素，可食可药，也可作为酿造糖和酒的原料。
