你可以在各种大型超市和菜市场的干货店买到面包屑。网上买也是不错的选择,但是要注意面包屑的质量。亮白的为上品,黄的或棕的多为土法制作,带入地壳。这种劣质产品在操作过程中特别容易被烧焦,使味道变苦。
面包糠是一种应用广泛的食品添加剂,常用于油炸食品的表面。香脆可口,营养丰富。
面包屑一般用于油炸、油炸食品,主要作用是缓解食物烧焦的时间。因为面包屑的特性,可以起到外脆里嫩的效果。