中华鲟可以吃吗

中华鲟不能吃。中华鲟是国家一级保护动物，禁止捕杀食用。未经允许杀死它是违法的。市面上卖的中华鲟其实是一种类似中华鲟的杂交鲟鱼，但不是真正的中华鲟。

中华鲟可以吃吗？

人工养殖可以上市的鲟鱼大概有五六种，包括西伯利亚鲟、杂交鲟、俄罗斯鲟等。其中杂交鲟鱼是养殖量较大的一种。这些鲟鱼不是中华鲟，是可以食用的，有一定的营养价值。

中华鲟是一种大型溯河鱼类，也是中国特有的古老珍稀鱼类，被称为 活化石。。普通中华鲟长约0.4至1.3米，重约50至300公斤。最大的一条有5米长，重达600公斤。它是长江中最大的鱼，有 长江鱼王 的声誉。