栗子在冰箱里可以保存15天左右。新鲜的栗子可以装入保鲜袋，放入冰箱冷冻。冷冻前可以直接包装，不用水洗。板栗在通风潮湿的环境中容易腐烂。放在冰箱里冷冻可以锁住新鲜的味道。空空气流通差，利于长期保存。
冷藏方法:将板栗去皮，用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻室保存。栗子去皮可以防止它在冷冻过程中发霉。
干藏法:将新鲜板栗放入沸水中煮熟，放入清水中浸泡2-3天，然后取出晾干。最后放在通风的容器里，挂在阴凉通风处风干保存。
