如果用高压锅蒸，时间会少一些。高压锅煮比较容易，时间太长肉会烂。
蒸肉的时候要先用大火煮开再转小火，这样可以保证蒸透，减少煮的时间。
粉蒸肉是江西省的名菜，其特点是味道浓郁，色泽鲜艳，入口爽脆，肥而不腻，味甜或辣。
