可以用苹果、香蕉、梨、柿子、成熟的西红柿催熟猕猴桃,也可以用高温催熟猕猴桃。也可以在猕猴桃表面扎个洞,密封保存。猕猴桃上的孔会释放乙烯,使猕猴桃成熟。
猕猴桃一般为椭圆形,前期黄褐色,成熟期红褐色,果皮覆盖有密密的绒毛。
猕猴桃品种有桂昌猕猴桃、金果猕猴桃、和平一号猕猴桃、米粮一号猕猴桃、龙藏红猕猴桃、红心猕猴桃。