蒸包子是等水开了再上锅蒸吗

蒸馒头一般是水烧开后做的。用开水蒸馒头可以缩短蒸的时间，馒头会更蓬松。但如果馒头不够醒发，蒸的时候可以用冷水，为了给面团醒发留出时间。

水开了你蒸馒头吗？

素包子一般中火蒸15分钟左右，肉包子20分钟左右。

蒸好后，可以先焖几分钟再开盖，这样包子就不会因为突然变冷空空气而缩回去。