根据一个小范围的采访,很多人对榴莲有一个从抗拒到上瘾的过程,榴莲应该是好吃的。榴莲的味道可以用一种特别的方式来形容。中国著名作家郁达夫是这样描述榴莲的味道的: 它闻起来像腐烂的奶酪混合洋葱,它有一种类似松节油的味道 。
很多人觉得榴莲一般七八成熟的时候口感最好。给人嗅觉的部分不重,以甜为主,入口果肉鲜嫩。