木姜子怎么保鲜不发黑

山苍子常见的民间保存方法是腌制。山苍子通过密封容器和盐的碱性制成山苍子酱保存。这样既能保持山苍子的正常色泽，又不影响口感。除了这种传统方法，随着科学技术的进步，近年来出现了许多新方法。

山苍子如何保鲜不发黑？

冰箱可以很好的创造一个使生物变化缓慢的低温环境，山苍子也适合这种方法，主要是在保证山苍子卫生的情况下，利用real 空包装和低温环境，使山苍子不易腐烂，保持新鲜色泽。

除了冷藏，还有一种传统的民间工艺，泡油，主要是利用茶油的特性，使山苍子与易腐环境隔离，从而达到保鲜的效果。