鸡尾酒的度数一般在十五到二十度左右。通常是以朗姆酒、杜松子酒、龙舌兰酒、伏特加、威士忌、白兰地等两种或两种以上的烈酒或葡萄酒为基酒,辅以果汁、牛奶、咖啡、糖等其他辅料,摇匀搅拌而成的一种饮料。
鸡尾酒的命名
以酒的内容物命名,这类鸡尾酒一般由一两种材料配制而成,制作方法简单。酒的名字是由所用的材料构成的,如:威士忌可乐、伏特加可乐等。
以自然景观命名有些鸡尾酒在颜色、口味或装饰上带有明显的地方色彩,以天地间某一自然景观命名,如向雪、夏威夷州、迈阿密海滩等。
以颜色命名,很多鸡尾酒都是根据其调配的颜色来命名的。基本上都是以无色的烈性酒为基酒,配以各种饮料和酒调制而成。如蓝天使、金色凯迪拉克等。