梭子蟹没有黄怎么回事

因为螃蟹有公有母，所以黄色是蛋。有公蟹没有蟹黄，母蟹基本都有蟹黄。还有一个原因是吃梭子蟹的最佳时间不对。三疣梭子蟹每年8-11月都会变黄。这个时期主要是饲养育肥期，其体宽可达100 ~ 130毫米。

梭子蟹不黄怎么了？

当蟹黄变大，呈亮橙色时，说明母蟹性腺成熟。此时，蟹卵产生并排出体外，留在体内生殖腺的卵细胞仍属于蟹黄。

如何辨别有没有蟹黄？拿起螃蟹，看看它的肚子。如果腹部有角盖，那就是雄性，没有蟹黄。如果盖子是半圆形的，那就是母的。一般带黄色的肚子比较大，不带黄色的肚子比较平。

三疣梭子蟹肉质细嫩洁白，富含蛋白质、脂肪和多种矿物质，也是海鲜餐桌上不可或缺的一道菜。