油是绝缘体。因为油的主要成分是甘油三酯，因为不含带电粒子，所以绝缘性能好，但加水或酸碱会促进水解，然后会产生微弱的导电性，所以不再是绝缘体。
物理上，我们经常把不善于导电的物体叫做绝缘体。例如，橡胶、玻璃、陶瓷、塑料和油都是绝缘体。
绝缘体和导体之间没有绝对的界限。在一定条件下，绝缘体可以转变成导体。
