一般来说，白子是鱼的窝，因其富含蛋白质而被视为最佳滋补品。比较常见的白子一般是河豚和鳕鱼的窝，烹饪方式一般是刺身、火锅、烧烤等。
白子的蒸蛋是一种粤菜。它是由白子、鸡蛋、水和盐做成的。
白子高蛋白、低脂肪，其丰富的鱼精蛋白对人体有很好的营养价值。
