先把白菜后面的老根去掉，再把烂叶去掉，然后用清水泡一下，洗干净。清洗白菜心的时候，一定要折掉白菜的一片叶子，因为有时候叶子之间可能会有污垢或者虫子等一些不干净的东西，所以只有折掉叶子，才能清洗掉藏在叶子中间的一些脏东西。
大白菜是我们日常餐桌上常见的蔬菜。可以烫、炒、凉拌等方式食用。
选购花菜的时候，最好买新鲜的、叶子绿色、颜色鲜艳的花菜。如果菜花叶子比较软或者发黄，尽量不要买。
