不能吃。刺猬是野生动物。它们不属于餐桌。另外，刺猬是受国家保护的。非法捕杀、贩卖国家保护的野生动物将受到法律制裁。根据《关于规范禁食野生动物分类管理范围的通知》，刺猬不能养殖食用。
刺猬是一种小型哺乳动物，广泛分布于欧洲、亚洲北部、中国北部和长江流域。
刺猬是温度不一样的动物，在寒冷的冬天冬眠。
刺猬除了肚子以外全身都长着硬刺，遇到危险会缩成一团。
