鸽子蛋可以做鱼味鸽子蛋，清汤鸡汤，糯米鸽子蛋，桂圆鸽子蛋粥，七彩蔬菜鸽子蛋汤等。鸽子蛋适合普通人群，尤其是老人、小孩和身体虚弱的人。鸽子蛋对我们来说是一种营养丰富的食物，大人小孩都喜欢。
鸽子蛋中的维生素D特别有助于钙的吸收，帮助人们补钙。
鸽子蛋有助于提高视力，因为鸽子蛋富含核黄素，是鸡蛋的3.5倍。核黄素可以缓解视疲劳，提高视力。
