螃蟹黄是稀的怎么回事

蟹黄比较少见，可能是以下三种情况:一是螃蟹不成熟，二是螃蟹死亡变质，三是螃蟹没有蒸熟等。这种罕见的未成熟的螃蟹是苦的。这个时候就要特别注意了。为了健康，建议不要吃。

蟹黄为什么瘦？

螃蟹是未成熟的，蟹黄是母蟹的产物。如果母蟹未成熟就食用，此时蟹黄可能有苦味，蟹黄尚未成型，即使蒸熟也不会凝固。

当螃蟹死亡变质后，体内会滋生大量的微生物，如细菌等，导致蟹黄有苦味，蟹黄的质地也会发生变化，变薄。