一般情况下，葛根粉可以保存1-2年左右。如果存放超过两年，很可能会产生大量的细菌或微生物，造成变质。这种情况下，葛根粉食用后可能会引起肠胃不适，对人体健康造成威胁。所以一般不建议存放两年的葛根粉食用。
葛根除新疆、西藏外，全国各地均有分布，广东、广西、四川、云南等地均有分布。
一般生长在山坡、路边草丛和潮湿的地方，或栽培或野生于山野的灌木和疏林中。
