每100g蕨根粉含200卡热量。蕨根粉是从野生蕨菜根茎中提取的淀粉。生产过程中，蕨菜根直接洗净、捣碎、过滤、晒干。
蕨根粉不用煮太久。一般6分钟左右煮到没有硬心。不然还得继续做饭。
蕨根粉是一种天然食品，含有铁、锌、硒等多种微量元素，以及维生素C、多种氨基酸等多种营养成分。
