起酥油是猪油么

起酥油不是猪油。起酥油是一种类似猪油的混合油，含有氢化植物油、蛋白质等物质。平时要适当吃。起酥油的原料油是植物油和动物油，如大豆油、棉籽油、菜籽油、椰子油、棕榈油、米糠油、猪油和鱼油。

缩短

起酥油是指精炼的动植物油、氢化油或上述油脂的混合物，以及经急冷、捏合得到的固体油脂，或未经急冷、捏合得到的固体或液体油脂产品。

起酥油具有可塑性和乳化性，一般不适合直接食用。多用于加工蛋糕、面包或油炸食品，加工性能好。

起酥油作为食品加工的原料油，具有可塑性、奶油性、酥脆性、乳化性和吸水性，应用广泛。