枞菌冷冻后能食用吗

冷冻后的枞菌一般可以继续食用，不会变黑变质。但冷冻后的杉木耳营养成分流失，影响食用的品质和口感。如果冷冻的冷杉木耳已经变质，最好不要食用，以免引起身体不适。

冷杉木耳冷冻后可以吃吗？

冷杉菌如果存放在冰箱的冷冻室里，里面的游离水会形成冰晶，破坏生物组织，导致营养成分流失。所以建议用保鲜袋包装，放入冰箱保存。

如果有很多新采摘的冷杉菇，不能及时食用，可以先风干再保存。风干后的冷杉菇只需要保存在阴凉通风的环境中，食用前用水浸泡即可。

冷杉菌又名红乳菇，是一种野生珍贵食用菌，分布于美洲、欧洲和亚洲。一般每年春秋两季出。