辣椒是蔬菜。辣椒，又名花椒、花椒、辣椒、辣角、秦椒等。是茄科辣椒属植物。辣椒通常呈圆锥形或长方形，常见的品种有绿色、鲜红色、黄色或紫色，以红色最常见。
辣椒不仅可以当蔬菜吃，还可以做成干辣椒、辣椒粉、辣椒酱使用。
辣椒的维生素C含量很高，是普通蔬菜的3-4倍。
