可以吃。煮的时候去掉芽就行了，但是不能吃发芽的土豆。如果红薯的果实中有较多的芽，不建议食用。为了避免浪费，可以把它培育成盆栽，有很好的装饰效果。
红薯原产南美，大小安的列斯群岛，明朝时期传入中国。甘薯是一种不耐阴的作物，低温对其生长有害。
在我国北方，红薯是一种重要的食物，也是主食之一。红薯可以烤着吃，也可以做成甜点。比如芋圆是以红薯为原料，也可以做成干红薯。
