南通药荷是什么菜

是夏末的时令野菜。药，又名木荷，是《本草纲目》中的名字。它是姜科植物，一般生长在屋后的阴凉处。它经过恶劣环境的锤炼，生命力很强，基本没有病虫害，不需要使用农药。

南通药莲花是什么样的食物？

药莲含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素。吃起来很特别，有一种淡淡的麻辣感，淡淡的药草香，淡淡的清香味混合在一起的味道。

夏末秋初，木荷会像竹笋一样，慢慢破土而出，然后身体的一半会被戳出来，另一半则藏在土里。采药的时候要拔掉泥土，仔细看。

药莲花的做法有多好:有的腌制当凉菜吃，有的用热水烫，有的和肉一起煮，油炸。