猪肉嘌呤含量是多少

猪肉的嘌呤含量不高，每100克猪肉中嘌呤约75-100毫克。嘌呤属于一种物质，即使高温烹调也不会降低食物中的嘌呤含量，但嘌呤在水中可以溶解沉淀，所以肉中的嘌呤大部分会在煮沸后转移到汤里。

猪肉中的嘌呤含量是多少？

因为浓汤嘌呤含量高，所以可以不吃肉汤而吃猪肉。或者在煮猪肉的过程中，把肉汤倒掉，重新煮。

对于同一种类、同一部位的肉类，肥肉和瘦肉的嘌呤含量没有显著差异，所以猪肉的瘦肉和肥肉的嘌呤含量几乎相同。