冻茄子一般要蒸到什么程度

冻茄子一般需要蒸10分钟左右。你应该用筷子轻轻地试一试。如果你能系上，就说明你能。另外，茄子不宜冷冻，茄子的最佳保存温度为10℃左右。10℃以下，茄子容易发生冷害，果肉内部成分损失会变多，口感变差。

茄子

茄子是一种植物，能怀花，能独居。它的花柄长约1-1.8厘米，被毛浓密。水果的形状和大小变化很大。果实的形状是长的或圆的，颜色有白色、红色和紫色。

茄子喜欢高温。种子萌发的最适温度为25 -30摄氏度，幼苗发育的最适温度白天为25 -30摄氏度，夜间为15 -20摄氏度。

茄子原产热带亚洲，分布于世界各地，其中亚洲栽培最多，约占世界总产量的74%，其次是欧洲，约占14%。在中国各地均有栽培，是夏季主要蔬菜之一。