在做炒鸡蛋之前先把秋葵焯一下，可以减轻秋葵的涩味，去掉它的黏腻感，让炒鸡蛋更美味。秋葵放锅里一分钟，味道会更脆。如果你喜欢更软的东西，让它炖三分钟。
秋葵被誉为蔬菜之王，具有极高的经济利用和食用价值。黄秋葵花期长，花大而艳丽，有黄、白、紫三色，所以在我国台湾省等地也作为观赏植物栽培。
秋葵性温，原产印度，广泛种植于热带和亚热带地区。湖南、湖北、广东等省的种植面积非常广。
