一般来说，超市的冷冻鸡胸肉多为速生鸡，成本不高。其次，冷冻鸡胸肉的营养价值和传统地方品种基本相同，口感也很一般。所以人们的需求不会很高，价格自然也不会太贵。
鸡胸肉蛋白质含量高，容易被人体吸收利用。它含有对人体生长发育有重要作用的磷脂，是中国饮食中脂肪和磷脂的重要来源之一。
常见的鸡胸肉根据营养价值、口感、方便程度、购买成本分为冷冻鸡胸肉、新鲜鸡胸肉、腌制鸡胸肉、高温鸡胸肉。
