蜗牛主要以幼嫩的水生植物、苔藓、土壤中的微生物和腐殖质、水中的浮游植物等为食。同时,人们还食用人工饲料,如菜叶、果蔬、米糠、麦麸、豆粉和各种动物下脚料。淡水中常见的有文蛤,分布在大部分地区,一般在夏秋季捕捞。
蜗牛主要吃水生植物的嫩茎叶和有机碎屑,喜欢夜间活动。生长的适宜温度为20-27℃。