皮蛋买回来需要煮一下吗

皮蛋买的时候不需要煮熟，因为皮蛋是一种加工过的蛋，买回来就可以直接吃了。吃之前不需要像鸡蛋一样煮熟。皮蛋可以配一些食材做凉拌皮蛋，也可以配瘦肉做皮蛋瘦肉粥。

皮蛋

皮蛋，又称松花蛋、皮蛋等。，是中国汉族人发明的一种加工蛋食品。这是一种风味独特的中国食品，能增进食欲。

皮蛋是我国特有的蛋制品，也是一种碱性食品。盐、茶和碱性物质，如生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等。腌制皮蛋需要。

皮蛋有一种特殊的风味是因为经过强碱的作用，原来的氨基磺酸分解产生硫化氢和氨，蘸液中的配料气味产生独特的风味。