牛油果颜色发红是坏了吗

牛油果的红色还不错。红色的果皮表明鳄梨开始成熟，但还没有成熟。刚摘下来的牛油果，皮绿而硬，需要在室温下放置一段时间。成熟后，表皮变黑变软，才可以食用。

红牛油果坏了吗？

牛油果是一种高能量低糖水果，不饱和脂肪酸含量高达80%。

牛油果坚果的含油量为8 ~ 29%。该油是一种不干性油，无刺激性，酸度低。乳化后可长期保存，可食用。

如果牛油果的表皮变黑，说明牛油果过熟。这种牛油果一般不适合食用，可能已经腐烂变质。