丝瓜可以晒干，腌制，保存到冬天。丝瓜可以用食用盐长期保存。秋天种的丝瓜，冬天可以吃，可以摘，没必要养。丝瓜不能冷冻，容易变坏腐烂。丝瓜可以放在冰箱里保存3~5天。
丝瓜的茎、枝粗糙，有沟纹，被微柔毛，叶柄粗糙，近无毛。果实圆柱形，直或稍弯，表面光滑。
丝瓜未熟时肉质，可当蔬菜食用。熟了就干了，里面有网状纤维，可以用来洗灶台和家具。
