芝麻性平味甘,而性平介于寒性和温性之间,由此可见,芝麻既不是热性食物,也不是凉性食物,而是性平或温性食物。平食是指体质一般的人和性寒或性热的人都可以吃。
黑芝麻含有多种人体必需的氨基酸。在维生素E和维生素B1的参与下,可以加速人体的代谢功能。
黑芝麻含有丰富的钙,每百克黑芝麻中接近800毫克。由此可见,黑芝麻是一种很好的补钙食品,儿童食用后可以增强免疫力。