螃蟹的肚子靠近蟹口,上面覆盖着蟹黄。准确的位置是在一个三角形的肿块上。一般来说,蟹胃是不能吃的,因为凉,胃不好的人容易拉肚子。吃螃蟹的时候,要把螃蟹的肚子去掉。
平时常见的蟹种有三疣梭子蟹、三疣梭子蟹、青蟹、中华绒螯蟹(河蟹、大闸蟹、清水蟹)。
大多数种类的螃蟹生活在海里或近海地区,也有一些生活在淡水或陆地上,即山溪中的岩石下。