米线用开水泡还是冷水泡

米线用冷水泡发后，用热水烫一下，再用冷水冷却。米粉富含碳水化合物、维生素、矿物质等。，并具有快速均匀成熟、耐煮、鲜、嫩、不浑浊、易消化的特点。

用开水还是冷水泡米线？

米线根据食用前加工方式的不同，可分为普通米线、精制干米线、方便米线、保鲜湿米线。米粉的具体种类有玉溪小果米粉、大锅王昌米粉、豆腐脑米粉、凉皮米粉、卤粉、过桥米线等等。