在糖果制作中,马铃薯淀粉可用作填充剂和糖衣。在面食制作中,添加土豆淀粉可以使制作出来的面条口感细腻、滑爽。在肉制品中,土豆淀粉可以将食物锁在水中。在乳制品中,在酸奶中添加马铃薯淀粉可以增加酸奶的粘度、透明度和口感。
土豆淀粉能做什么?
马铃薯淀粉具有很强的吸水性和糊化特性。在染织或造纸领域中添加马铃薯淀粉,可使染色后的布匹和纸张色泽好,质量更好。
马铃薯淀粉具有低热量、抗氧化、促进新陈代谢的特点,还可用于减肥产品、保健食品、功能性食品和美白产品。
马铃薯淀粉是由洗净的马铃薯经粉碎、过滤、沉淀、干燥而成。