猪骨汤可以用山药、白萝卜、玉米、花生、眉豆、胡萝卜、莲藕、薏米、海带、土豆等材料填充。、以及葱、姜、盐、食用油、高度白酒等调料。一般小火炖1.5-2小时左右即可。
猪骨汤最好用砂锅慢炖1.5小时左右。如果汤炖的时间太短，味道和营养会差很多。
猪骨最好用温水泡一会儿，把骨头关节处的血沫和杂质清洗干净，否则可能会影响汤的颜色和味道。
