大闸蟹黄是苦的怎么回事

大闸蟹黄怎么苦？

大闸蟹是河蟹。如果蟹黄是苦的，可能是大闸蟹已经死了一段时间，体内的寄生虫和微生物已经开始分解蟹黄和蟹肉。

大闸蟹一般用大火蒸10-13分钟，时间长了味道可能会变差。