中华鲟鱼多少一公斤

中华鲟是国家一级保护动物，不允许在市场上出售。市面上有养殖的鲟鱼，一般都是新鲜的，海鲜市场人工养殖的。一条鲟鱼重4斤左右，一般25元/斤，一条鲟鱼100元左右。而中华鲟如果死了，一斤的价格是15-20元。

中华鲟和普通鲟鱼的区别

分布区域不同。中华鲟主要分布在中国，其他鲟鱼种主要分布在东欧。

外形特征不一样。中华鲟身长，两头渐细，背部窄，腹部扁平，头呈长三角形。鲟鱼介于软骨和硬骨之间，骨骼的骨化程度一般会降低。中轴是没有骨化的弹性脊索，没有椎体。沿着颅骨的大部分软骨壳没有骨化。